El espárrago verde, asparagus officinalis, es el que comúnmente conocemos como triguero. Su color verde se debe a que se desarrollan en la superficie de la tierra, en contacto directo con la luz del sol, la cual hace que se active la clorofila que proporciona el color verde.

Los espárragos son alargados con pequeñas hojas en forma de escamas en su extremo superior. Tiene un sabor suave aunque ligeramente amargo.

Desde marzo hasta junio. Resto del año de importacion