El aceite de oliva virgen extra es un tipo de aceite de oliva de alta calidad y pureza que se obtiene mediante métodos mecánicos de extracción en frío. Este aceite se produce a partir de aceitunas cuidadosamente seleccionadas y procesadas en su punto óptimo de madurez, lo que da como resultado un sabor y aroma únicos y característicos. El aceite de oliva virgen extra es rico en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles, lo que le confiere propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, se ha demostrado que su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la salud en general. Por todo esto, el aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes básicos de la dieta mediterránea y una opción saludable para cocinar y aliñar alimentos.